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內灣彭老師野薑花粽
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【內灣彭老師】野薑花粽(葷)
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【內灣彭老師】野薑花粽(素)
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商品說明

內灣彭老師野薑花粽|品牌介紹

位於新竹內灣橫山鄉, 當地有著傳統客家美食和獨特文化, 是內灣野薑花粽創始店。 內灣特有的野薑花為基底,不使用味精,完全以野薑花根調味,香氣十足,清新自然,內餡另增加自製蘿蔔乾、豬肉、山地香菇,豐富多層次,健康低卡!

 

內灣彭老師野薑花粽|品牌故事

彭瑞雲說,酒釀美人粽以高鈣米取代糯米,好消化、不易漲氣,搭配略帶酒香、微甜的紅麴,還有瘦肉、香菇、梅干菜,風味傳統又不失新意。她說,為尋找最道地食材,她和飯店大廚友人一塊到關西鎮鄉下,找到一名很會做梅干菜的婆婆,一推開婆婆家的門,她和大廚相視而笑「就是這個味兒了」。

這名婆婆手工製作的梅干菜有「陽光味」及古早味,讓彭瑞雲想起外婆做的梅干菜,她如獲至寶,立刻高價收購梅干菜。「來喔,品嘗酒釀美人粽,吃了變美人喔!」彭瑞雲用她特色的嗓門叫賣,果然吸引不少饕客停下腳步。

桃園平鎮的楊佩窈和丈夫、孩子一塊到內灣賞螢火蟲,她好奇品嘗酒釀美人粽,直說「好特別,每口都好吃!」

 

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